洋河美酒兴于隋唐，盛于明清，为清朝皇室贡品。乾隆皇帝下江南时，品后赞赏：“酒味香醇，真佳酒也!”清雍正年间，已经行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮排名靠前家”之誉，并被列为清皇室贡品。后来，该历史名酒为国所有，为民所享。
洋河美酒传承千年工艺，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火曲为发酵剂，取知名“美人泉”水，融现代科学技术，形成了苏酒派“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
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